విటమిన్ సి శరీరానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంతో పాటు సీజనల్ ఇన్ఫెక్షన్లను తగ్గించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా విటమిన్ సి ఎముకలను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. విటమిన్ సి లోపం ఉన్నవారికి కాల్షియం లోపం ఎప్పుడూ ఉంటుంది. ముఖ్యం విటమిన్ సి కేవలం సిట్రస్ పండ్లలోనే లభిస్తుందనుకుంటాం. కానీ కూరగాయాల్లోనూ విటమిన్ సి పుష్కలంగా లభిస్తుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో, విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్న పండ్లతో పాటు, కూరగాయలకూడా రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. విటమిన్ సి ఏయే కూరగాయల్లో ఎక్కువగా లభిస్తుందో తెలుసుకుందాం.
విటమిన్ సి కూరగాయలు:
1. బఠానీలు:
బఠానీలు విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. 50 గ్రాముల బఠానీలో 20 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని మేలు చేస్తుంది. అంతేకాదు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ఎంతో సహాయపడుతుంది. నిత్యం ప‌చ్చి బ‌ఠానీల‌ను తిన‌డం వల్ల జీర్ణ ప్ర‌క్రియ మెరుగ్గా ఉంటుంది. జీర్ణ స‌మ‌స్య‌లు ఉండ‌వు. ఇందులో ఉండే ఫైబ‌ర్ మ‌ల‌బ‌ద్ద‌కాన్ని తొలగిస్తుంది. రోజూ విరేచ‌నం సాఫీగా అయ్యేలా చేస్తుంది.
2. టొమాటో:
టొమాటోలు ఒక సర్వింగ్ విటమిన్లు C, A, K పొటాషియం యొక్క మంచి మూలాన్ని అందిస్తుంది. మీరు టమోటాలను పచ్చిగా తినవచ్చు. లేదా వాటిని మీ సలాడ్‌లకు లేదా కూరల్లో చేర్చుకోవచ్చు . టొమాటో జ్యూస్ లేదా ప్యూరీ కూడా మీకు మంచి విటమిన్ సిని అందిస్తుంది. ప్రతి 50 గ్రాముల టొమాటోలో 6.85 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఇది చాలా కూరగాయల కంటే చాలా ఎక్కువ విటమిన్ సి ని అందిస్తుంది.
3. క్యాప్సికమ్:
ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్‌లలో నారింజలో కంటే దాదాపు మూడు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది. క్యాప్సికమ్ తరిగిన రూపంలో తీసుకుంటే సుమారు 125 mg విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది. పచ్చిగా కానీ, సలాడ్ రూపంలో కానీ, వండుకోని కానీ తినవచ్చు.
4. బ్రోకలీ:
బ్రోకలీలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. బ్రోకలీ గొప్పదనం ఏమిటంటే, మీరు దీన్ని పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినవచ్చు. సలాడ్‌లలో లేదా కూరలలో ఉడికించాలి. ప్రతి 50 గ్రాముల బ్రోకలీలో 44.5 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఇది మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
